Усім привіт! Сподіваюся, ви вже змогли оцінити мої булочки, а якщо ні, то сьогоднішні сирнички вам точно припадуть до смаку!
Мої улюблені рецепти відрізняє головне: простота у виконанні та маленька енерговитратність.
Я, як людина, що любить смачно поїсти, але за натурою ледача, віддаю перевагу тому, щоб все було швидко, просто, але смачно і красиво.
Тож, якщо ви теж не любите стояти годинами біля плити, а смачненького все ж хочеться, ловіть чудові сирники з манкою в силіконовій формі в духовці.
На їхнє приготування у вас піде всього 25 хвилин, мінімум зусиль і продуктів.
Рецепт сирників у силіконовій формі
Ось список інгредієнтів у міру того, як вони нам знадобляться
- 2 яйця
- 3 ст. л. цукрового піску
- щіпка ваніліну (або пакетик ванільного цукру з натуральною ваніллю)
- 200 гр. сиру
- 5 ст. л. сметани
- 1 ч. л. розпушувача
- 3 ст. л. манки
Це рецепт з інтернету. Я – активний користувач соцмереж і підписана на багато кулінарних сторінок. Іноді там трапляються справжні шедеври. Так, пробувати вперше завжди страшно, але вам невдачі не загрожують, бо я вже спробувала до вас і обов’язково розповім про всі підводні камені та свої вдалі знахідки.
Як робимо
- Отже, спочатку збиваємо 2 яйця. Я робила це міксером, але й вручну, вилочкою, виходить теж добре.
- Додаємо 3 столові ложки цукрового піску (я люблю солодше, тому додавала 3 з половиною ложки з гіркою) і ванілін (або пакетик ванільного цукру).
- Далі приєднуємо до маси сир, гарненько розминаючи виделкою, щоб позбутися грудочок. У мене був сухий, зернистий сир, щоб крупинки відчувалися в готових сирничках, але ви можете взяти і жирніший, щоб сирнички вийшли ніжними.
- Додаємо сметану, 5 ст. ложок (коли сметани під рукою не виявилося, я замінила її кислим молоком і сирнички вийшли дуже ніжними та дієтичними), 3 ст. ложки. ложки манки (я додавала побільше, щоб сирнички були ситнішими) і 1 ч. ложку розпушувача.
- Тісто виходить рідкувате, трохи густіше, ніж для оладушків. Виливаємо його в силіконові формочки майже до верху, у мене вони у вигляді сердечок. І ставимо в духовку на 200 градусів, хвилин на 20. В оригінальному рецепті вказана температура 180−200 градусів. Я пробувала обидві. Результат більше сподобався на 200 – швидко піднімаються і добре підрум’янюються. На 180 вони пеклися набагато довше і поза духовкою відразу опали.
Ще дещо щодо формочок. Я не пробувала пекти за цим рецептом у великій формі або металевій, але чуття мені підказує, що результат буде іншим. Тому скористайтеся приводом і придбайте симпатичні силіконові формочки, на кшталт моїх . Я, до речі, так і зробила, надихнувшись саме цим рецептом сирників у духовці.
Так, мало не забула: з цієї кількості продуктів у мене вийшло всього 7 сирничків вагою приблизно по 80 гр. Звичайно ж нам їх не вистачило! Тому наступного разу я взяла вже 500 гр. сиру. Пропорції інших продуктів розрахувати дуже просто: на кожні 100 грамів сиру додаємо по одному яйцю, по одній ложці цукрового піску і манки, по дві ложки сметани або кисляку (можна їх змішати), по пів чайної ложки розпушувача (з цим обережніше, не переборщіть), а кількість ваніліну не змінюється…
Ще можна додати какао або лимонної цедри за смаком, але тоді це буде вже зовсім інший рецепт.
Пробуйте і у вас все вийде!