Здрастуйте! Радий вітати Вас на своєму блозі, який присвячений кулінарії і не тільки. І сьогодні хотілося б поговорити про капусту, точніше про рецепти тушкованої капусти з м’ясо та картоплею. Так само розберемо в поєднанні з куркою і тефтелями. Ще розглянемо, як можна приготувати в мультиварці. Про все по порядку.
Капуста чудова не тільки своїми смаковими якостями, а й корисними властивостями. Ми можете сказати, що під час термічної обробки зникають більша частина корисних речовин втрачається. Тим не менш, хочу зауважити.
Здебільшого в Росії використовують сорт капусти білокачанної. Її не тільки застосовують у готуванні різних страв, а й для соління. Існують різні сорти, хоча б взяти цвітну капусту. Вона теж стала популярною у домогосподарок.
У капусті міститься величезна кількість вітамінів, але найбільше вітаміну С. Так само в ній присутні різні макро- і мікроелементи. І ще деякі амінокислоти. Корисна тим, що багато в ній клітковини, яка благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт.
А тепер давайте приступимо до рецептів.
Капуста з м’ясо поєднується дуже добре. У принципі будь-яке м’ясо можна використовувати, все залежить від Ваших бажань. Сьогодні розглянемо в першому рецепті такі інгредієнти, як капуста м’ясо і картопля. Коли вперше приготував, то на стільки сильно сподобався рецепт, що в сім’ї ми готуємо дуже часто.
Для приготування нам знадобиться:
- капуста невеликий вилок 1-1,5 кг
- м’ясо яловичина 300-500 грамів
- морква 2 штуки
- ріпчаста цибуля 1 штука
- картоплю 3 штуки
- рослинна олія 1/4 склянки
- сіль, перець
Приступаємо
- Очищаємо цибулю. Нарізаємо дрібно, або можете півкільцями.
- Беремо казан, або каструлю, але щоб у них були товсті стінки. Вливаємо соняшникову олію й обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
- М’ясо добре промити, і порізати на шматочки, прямо як на картинці нижче.
- Кидаємо нарізане м’ясо в казан і обсмажуємо вже з цибулею до золотистої скоринки. Потрібно додати трохи води так, щоб покривало м’ясо. Додаємо спеції на Ваш розсуд. Що є вдома. І так готувати хвилин 30-40, поки не вичерпається практично повністю вода.
- Поки готується наше м’ясо, приступаємо до нарізки овочів. Очищаємо моркву і її пропускаємо через крупну тертку. Далі йде капуста, шаткуємо її. А картоплю чистимо і нарізаємо кубиками.
- Моркву кидаємо після того, як зіпсується вода. Обсмажуємо 5 хвилин на маленькому вогні.
- Далі кладемо картоплю нарізану. Все перемішуємо.
- Далі йде капуста.
- Накриваємо кришкою, не забувши при цьому посолити. Готуємо протягом 30-40 хвилин. Періодично перемішуємо. Якщо капуста буде підгорати, то можна додати трошки води. В основному капуста з цибулею дають достатню кількість води. Ну в принципі все, наша страва готова
Ще один приголомшливий рецепт. Тепер розберемо страву з куркою. М’ясо курки трошки відрізняється за структурою від інших видів. Ми знаємо по-перше що вона готується швидше, по-друге смакові якості інші. Хочу попередити, страва виходить дуже смачною. Так близькі можуть попросити приготувати наступного разу.
Так ось, що на знадобиться?
- Капуста свіжа – 1 кілограм
- Морква – 2 штуки
- М’ясо курки – 500 грам
- Цибуля ріпчаста – 2 штуки
- Помідори – 2-3 штуки
- Сіль, зелень за смаком
- Перець духмяний і чорний мелений
- Часнику – 3 зубки
- Перець болгарський – 1/4 штуки
- Лавровий лист – 1-2 листки
Ми заздалегідь готуємо всі інгредієнти. Як видно на картинці вже натерта морква. Перед цим її обов’язково очистити, якщо вона має брудні ділянки. Очищену цибулю ріпчасту і порізану дрібно. Усе готово до подальшого приготування.
Етапи приготування:
- Беремо казан. У даному випадку у мене овальної форми. Наливаємо в нього соняшникову олію. Посипаємо сіллю, щоб не підгоріло.
- Викладаємо курку рівним шаром.
- Поки наша курка обсмажується, ми шаткуємо капусту. Шаткувати її потрібно тонко, щоб вона швидко приготувалася і щоб вона була ніжною та красивою у страві.
- У трохи обсмажену курку ми кладемо моркву і цибулю. Перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.
- Курку підсолюємо і додаємо нашатковану капусту. Перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.
- Наступним етапом йде додавання томатів. Як додали, продовжуємо обсмажування.
- Капуста обсмажує близько 50 хвилин. У неї додаємо дрібно нарізаний часник, зелень і лавровий лист. Так само додамо чорний і червоний лист для смакових якостей. Після того, як усе додали, зменшуємо вогонь до мінімуму. Гарненько перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо 7 хвилин. Ось і готова наша капуста. Готуйте із задоволенням. Тепер ви знаєте яку страву приготувати на вечерю або на свято.
Хочу дати вам ще цікавий рецепт. Зараз у кулінарії, та й узагалі приготуванні страв використовують різні технології. Але в даному випадку ми розберемо мультиварку. На сьогоднішній день це чудо прилад є невід’ємною частиною домашньої кухні. Частина домогосподарок дуже охоче її використовують. Величезна перевага полягає в простоті готування, оскільки.е. закидали в неї продукти і нехай собі готує. Вам залишається тільки чекати. Тому я вирішив торкнутися цієї теми. Не будемо зволікати, а одразу приступимо до рецепта.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 кілограм
- Морква – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Яловичина – 700 гр.
- Рослинна олія – 3 ст.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Склянка гарячої води
Готуємо всі продукти Цибулю очищаємо від лушпиння. Так само очищаємо моркву
Приготування смачної тушкованої капусти:
- Нарізаємо цибулю.
- Відкриваємо мультиварку і вливаємо трохи рослинної олії. Вмикаємо режим «Смаження» 10 хвилин. Викладаємо й обсмажуємо цибулю.
- Поки цибуля смажиться, натираємо цибулю на крупній тертці.
- За 10 хвилин мультиварка нагрілася. Цибуля почала обсмажуватися. Відправляємо до цибулі морквину. Добре перемішуємо й обсмажуємо ще хвилин 10. Кришку можна закрити.
- Потрібно порізати яловичину невеликими шматочками.
- Відкриваємо мультиварку. Морквина з цибулею вже обсмажилися. Викладаємо яловичину. Перемішуємо. Кришку мультиварки закриваємо і обсмажуємо 10 хвилин.
- Шинкуємо капусту.
- Знову відкриваємо кришку. М’ясо обсмажилося. Можна додавати капусту. Перемішуємо, щоб вона осідала. Додаємо столову ложку солі. Можете додати спецій якихось. Ще раз перемішуємо. Наливаємо склянку гарячої води.Кришку закриваємо.
- Встановлюємо режим «Тушкування». Час 2 години. І натискаємо старт. Як сигнал прозвучить, відкриваємо мультиварку. Капусту перемішуємо. Тушкована капуста з м’ясом готова.
Ось ми закінчили з рецептами. Сьогодні ми навчилися готувати три різні варіанти тушкованої капусти. Сподіваюся, що вони Вам сподобалися. І Ви самі переконалися, що її готувати дуже просто, що найголовніше це смачно. Нехай Ваш буде сповнений їжі. Дякую що дочитали до кінця. Це означає, що мої рецепти корисні і вони стануть у пригоді Вам. Будь ласка, поділіться рецептом за допомогою соціальних кнопок. І залишайте свої коментарі, може у Вас виникли питання, відповім із задоволенням. Нехай Ваше життя наповнене радісними моментами. І міцного здоров’я!!
Джерело: сайт https://goloborod.icu/