Смачний сирний суп, рецепт із плавленим сиром
Коли звичні супи набридають, хочеться приготувати що-небудь незвичайне. У нашій родині дуже люблять сирні супчики. Синок, якого буває не змусиш і ложки з’їсти, із задоволенням проковтує 2 тарілки. Я готую сирні супчики і з печінки, і з печерицями, і з печерицями, але найсмачнішим, на мій погляд, є сирний курячий суп із плавленим сиром, рецептом якого я і хочу з вами поділитися… Ось здавалося б, звичайний суп із куркою, овочами та рисом, а ось додаєш один компонент – плавлений сир, і страва одразу ж набуває зовсім іншого відтінку та смаку. Вершково-сирна консистенція, від якої часом сухе куряче філе стає смачнішим і ніжнішим. Обов’язково спробуйте приготувати сирний суп із куркою, і ваші рідні будуть у захваті від такого ситного та незвичайного обіду. А якщо Ви любите гриби, зверніть увагу і на цей рецепт сирного супу з грибами. Інгредієнти:
- Куряче філе – пів грудки;
- Картопля – 4-5 середніх шт.;
- Моркву – 1 шт.;
- Цибулина – 1 шт.;
- Рис – 50 гр.;
- Плавлений сирок – 1 шт.;
- Спеції (часник, каррі, куркума) – за смаком;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати курячий суп із плавленим сиром
1. Куряче філе миємо і ріжемо на шматочки. Насправді, підійде будь-яка інша частина курки. Це можуть бути крильця, стегна, гомілки. Тоді суп вийде більш наваристим. Якщо готуєте суп діткам, то краще вибрати нежирне дієтичне філе. А щоб перша страва вийшла з родзинкою, виберіть копчене куряче філе.
2. Заливаємо м’ясо курки водою і ставимо каструлю на вогонь.
3. Тим часом чистимо, миємо і нарізаємо невеликими квадратиками картоплю.
4. Коли м’ясо вода в каструлі з м’ясом закипіла, знімаємо зверху піну, що утворилася.
5. Закидаємо в суп картоплю.
6. Далі беремо рис. Для супів ідеальним варіантом є пропарений рис. Він швидко готується. Якщо у вас звичайний круглий або довгозернистий рис, то промиваємо крупу кілька разів, поки вода, яка стікає з неї, не буде прозорою. Пропарений рис промивати не потрібно. Додаємо промитий рис у воду до м’яса та картоплі у воду.
Зверніть увагу! Якщо хочете, щоб зерна рису в супі були цільні й на розварилися, краще використовувати довгозернистий рис. А якщо хочете, щоб суп був густий – використовуйте круглий рис: він швидко і добре розварюється, перетворюючись на таку собі кашу.
7. Потім чистимо і миємо моркву. Натираємо його на крупній тертці, хоча й нарізати шматочками теж цілком підійде.
8. Додаємо моркву в каструлю.
9. Чистимо, миємо і нарізаємо невеликими квадратиками цибулю. За бажанням замість звичайної можна використовувати цибулю-порей. Він надає дуже смачного аромату готовій страві та чудово поєднується з плавленим сиром.
10. Додаємо в суп цибулю. Якщо супчик має вийти ситнішим, то цибулю та моркву можна попередньо обсмажити на сковороді.
11. Потім беремо плавлений сирок і натираємо на тертці. Зверніть увагу, що купувати потрібно сирок хорошої якості. Дешевий сирний продукт схожий на вигляд на плавлений сир, але він може не розчинитися в супі, а плаватиме шматками, що не дасть насолодитися вершково-сирним смаком першої страви.
12. Додаємо тертий сирок у суп.
13. Помішуємо, щоб вона розчинилася.
14. Останніми додаємо в суп спеції, сіль і перець. Я обрала карі, бо він виграшно доповнює куряче м’ясо, куркуму, що надає теплого відтінку, та часник, що ідеально вписується в сирно-вершковий тандем. Також сіль і чорний перець. Після додавання спецій даємо супу покипіти ще 5 хвилин на маленькому вогні. Потім вимикаємо і залишаємо натягнутися під кришкою ще хвилин 15-20.
15. Наш смачний сирний суп із куркою готовий. Подавайте зі свіжим улюбленим хлібом або додайте домашні сухарики прямо в тарілку перед подачею. Буде дуже смачно! А якщо у вас вийшла велика каструля супу, і за раз ви його не подужали, то наступного дня збийте першу страву блендером і у вас вийде новий смачний вершковий суп-пюре. Смачного!