Салат оселедець під шубою – найбільш новорічний салат. Це як Олів’є, без нього мало який стіл обходиться в Новий Рік. До речі, про Олів’є, гортаючи деякі сторінки, які мене цікавлять, натрапив на один блог http://bitbat.ru/, де дуже багато рецептів салатів, там є і рецепт Олів’є, якщо Вас цікавить. Подумав, потрібно взяти на замітку, раптом знадобиться на Новорічні свята, якщо не мені, то може моїм друзям, знайомим.
Оселедець під шубою – улюблена страва вже кількох поколінь людей, для когось цей рецепт уже зовсім не святковий, а повсякденний.
Познайомтеся сьогодні з основними рецептами приготування відомого салату!
Чи є у Вас свій «класичний» варіант приготування? Чи справді він – визнана класика?
Для будь-якої людини класика – це давно звичне, своє. Пропонуємо сьогодні розширити пізнання про «Оселедець під шубою»!
Оселедець під шубою з картоплею, морквою, буряком і яйцем
- Риба або філе – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Морквина – 2 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Майонезний соус
Спочатку слід зварити овочі в шкірці до м’якого стану. Спочатку морквину,
Так само потрібно порізати оселедець малими шматочками.
Картоплю розтираємо на тертці.
Потрібно залити її окропом, щоб пішов гіркий присмак.
Починаємо збирати інгредієнти в салат. Спочатку кладемо картоплю, зверху додаємо майонез.
Потім кладемо нарізане філе оселедця і майонез.
Поверх – дрібно порізану цибулю.
Після цього дрібно порізане яйце, поверх – соус.
Потім кладемо моркву та майонезний соус
Поверх моркви викладаємо буряк, малюємо приємні фігури з соусу, прикрашаємо овочами та горіхами.
Класичний рецепт оселедця під шубою без яєць
- Філе оселедця або оселедець – 0.4 кг.
- Буряк – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Морквина – 2 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Майонезний соус – 200 мл.
Оселедець необхідно обробити, витягти кістки
і нарізати малими кубиками.
Тим часом зваріть овочі в шкірці до м’якого стану і почистіть.
Покладіть на дно посуду картоплю, подрібнену на тертці, додайте зверху соус.
Поверх укладаємо цибулю.
Наверх – філе оселедця, кладемо майонезний соус.
Моркву, нарубану на тертці, кладемо поверх рибного шару, зверху соус.
Завершуємо салат буряком, на ньому малюємо різні фігури соусом і прикрашаємо
фруктами, овочами та горіхами. Дивовижний рецепт для новорічного меню готовий!
Покроковий класичний рецепт оселедця під шубою
Оселедець під шубою – дуже затребуваний рецепт, особливо на новорічні свята. Вашій увазі сьогодні представляємо незвичний варіант відомої страви з додаванням яблук.
- Філе оселедця – 400 г
- Буряк – 100 г
- Картопля – 3 шт.
- Морквина – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яблучко – 1 шт.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Майонезний соус – 200 мг.
- Сіль – за смаком.
- Цукор – 1 ч.л.
- Бальзамічний оцет – 1 ч. л.л.
Відваріть заздалегідь овочі.
На блюдо кладемо подрібнену на тертці картоплю, зверху трохи соусу.
Потім знадобиться маринована цибуля. Для його приготування наріжте цибулю і замочіть у розчині солі, цукру та оцту на кілька хвилин.
Цибулю помістіть на картоплю.
Поверх покладіть нарізаний кубиками оселедець, трохи соусу.
Потім покладіть натерту моркву, змастіть соусом.
Поверх моркви помістіть солодке яблуко, натерте на крупній тертці, зверху майонезний соус.
На яблуко помістіть яйце, на цей шар майонезного соусу не шкодуйте.
Завершальним шаром буде буряк, також промажте його.
Прикрасьте салат на власний смак!
Оселедець під шубою-рецепт класичний із яйцем
Складно собі уявити Новорічне застілля без цього салату. У кожної господині є свої секрети і переваги в приготуванні. Хтось готує з яблуком, хтось готує класичний варіант. Я хочу запропонувати вам оселедець під шубою з яйцем. На мій погляд, у такому виконанні салат виходить більш ніжний і повітряний.
- Філе оселедця – 300 гр.
- Картопля – 250-300 гр.
- Морква – 300 гр.
- Буряк – 300 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонезний соус
Готуємо овочі: варимо в шкірці до готовності, спочатку буряк
потім морквину і картоплю.
потім охолоджуємо у воді, подрібнюємо окремо на тертці.
Круто відваримо яйця, натираємо жовтки і білки окремо.
Рибку ріжемо малими кубиками.
Будемо збирати салат із шарів на блюдо:
- 1 шар: оселедець + цибуля + майонез.
- 2 шар: картопля + майонез.
- 3 шар: білки.
- 4 шар: морква + майонез.
- 5 шар: буряк + майонез + жовтки.
- Прикрасьте салат на свій смак – горіхами, фруктами або овочами.